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Sulagna Mookerjee
Sulagna Mookerjee is Assistant Professor of Economics at Binghamton University (SUNY). Mookerjee received her Ph.D. in Economics from the University of Rochester in 2015. Her research lies in applied microeconomics and development economics.
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सूचना का प्रावधान और खाद्य सुरक्षा: शहरी भारत में एक क्षेत्रीय अध्ययन
हालांकि लाखों लोगों के दैनिक भोजन की खपत का एक महत्वपूर्ण भाग स्ट्रीट फूड है, तथापि इन खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं की विश्वसनीयता और सुरक्षा लोगों के स्वास्थ्य के सन्दर्भ में एक प्रमुख सार्वजनिक चिंता बनी हुई है। यह लेख कोलकाता में किए गए एक क्षेत्र प्रयोग के आधार पर दर्शाता है कि स्ट्रीट फूड सम्बन्धी सुरक्षा खतरों को कम करने के लिए विक्रेताओं को सूचना का प्रावधान और प्रशिक्षण पर्याप्त नहीं है।
Information provision and food safety: A field study in urban India
While street food accounts for a significant proportion of the daily food consumption of millions of people, the reliability and safety of these food supply chains remain a key public health concern. Based on a field experiment in Kolkata, this article shows that information provision and training of vendors may not be sufficient for reducing street food safety hazards.